Ristorante Dorsia Pescara

Ristorante Dorsia Pescara


Una cucina innovativa al servizio di materie prime di altissimo livello. La tradizione con un pizzico di creatività. Dall’attenta scelta dei fornitori alla cura dei piatti. I sapori si mescolano, si esaltano, si ascoltano. Ingredienti sempre freschi e genuini, questo perché il Ristorante Dorsia si rifornisce esclusivamente da piccoli produttori ed allevatori del territorio e quindi materie prime a filiera corta.

Nato a Milano nel 1978, Giuseppe Maria Zolfo,a 14 anni si trasferisce con la famiglia a Pescara, dove dal 2011 è proprietario della Vinatteria Zolfo. Un wine bar improntato sulla perbene ricerca di prodotti di qualità e dinamicità della carta dei vini in mescita, diventato negli anni punto di riferimento del buon bere. Appassionato di ristorazione e amante dell’alta cucina, nel 2015 fa la sua prima esperienza nel ristorante Hiroshima Mon Amour di Pescara inserendosi come socio. A dicembre 2017, insieme alla sua compagna Giorgia Brandimarte, apre le porte del Dorsia che propone una cucina innovativa a servizio di materie prime di alto livello con 28 coperti, menù stagionale, cantina ricca, variegata e internazionale.

Ristorante Dorsia
Via Cesare Battisti, 184
Pescara

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